anchoar

anchoar
► verbo transitivo COCINA Llenar el hueco de una aceituna deshuesada con pasta o filetes de anchoa.

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anchoar. tr. Rellenar con anchoa el hueco de una aceituna deshuesada. || 2. Curar el pescado, especialmente los boquerones, al modo de las anchoas.

Enciclopedia Universal. 2012.

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